Quali sono i vantaggi di sostituire lo zucchero di canna per lo zucchero bianco?

La domanda: lo zucchero di canna è più sano dello zucchero bianco

Sappiamo tutti che il riso integrale è migliore per voi rispetto al riso bianco, e il pane integrale viene fuori sopra il pane bianco, ma questo schema si estende anche allo zucchero?

Si dice spesso che lo zucchero di canna è un’opzione più salutare dello zucchero bianco. Ma puoi dare un gesso a un marketing intelligente o un’illusione semplice e semplice. In realtà, lo zucchero di canna è più spesso zucchero da tavola comune che viene trasformato in marrone dalla reintroduzione di melassa. Normalmente, la melassa viene separata e rimossa quando viene creato lo zucchero dalle piante di canna da zucchero.

In alcuni casi, lo zucchero di canna – in particolare quando viene indicato come “zucchero grezzo” – è semplicemente zucchero che non è stato completamente raffinato. Ma il più delle volte, i produttori preferiscono reintrodurre la melassa allo zucchero bianco fine, creando una miscela con circa il 5 percento al 10 percento di melassa, perché consente loro di controllare meglio il colore e la dimensione dei cristalli nel prodotto finale.

Quindi le due varietà di zucchero sono simili dal punto di vista nutrizionale. Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, lo zucchero di canna contiene circa 17 kilocalorie per cucchiaino, rispetto a 16 kilocalorie per cucchiaino di zucchero bianco.

    A causa del suo contenuto di melassa, lo zucchero di canna contiene alcuni minerali, in particolare il calcio, il potassio, il ferro e il magnesio (lo zucchero bianco non contiene nessuno di questi). Ma dal momento che questi minerali sono presenti in quantità minuscole, non c’è un reale beneficio per la salute nell’utilizzare lo zucchero di canna. Le vere differenze tra i due sono il gusto e gli effetti sui prodotti da forno.

    Related of "Quali sono i vantaggi di sostituire lo zucchero di canna per lo zucchero bianco?"

    Ho pensato di scrivere una risposta a lungo termine, ma penso che questo video riassuma molto bene i pro ei contro dello zucchero di canna da zucchero rispetto allo zucchero bianco.

    Da Cook’s Illustrated The Science of Good Cooking

    Lo zucchero di canna ha un sapore “più profondo” e più complesso rispetto allo zucchero bianco. Va bene se vuoi avere qualcosa in più della dolcezza. È particolarmente indicato se usato in combinazione con altri sapori con un po ‘di carattere, come la cannella, la noce moscata e il cioccolato fondente.

    Non molto, davvero. Lo zucchero di canna è presumibilmente meno raffinato dello zucchero bianco e può contenere extra vitamine del gruppo B, simili alla melassa di cacao nero. Tuttavia, è ancora zucchero e quindi avrà un impatto negativo sulla salute, contribuendo alla carie e all’obesità.

    Di seguito sono riportati i vantaggi menzionati sullo zucchero di canna: –

    • Si suppone che lo zucchero di canna sia meno raffinato dello zucchero bianco e possa contenere extra vitamine B.
    • È particolarmente indicato se utilizzato in combinazione con altri sapori.
    • Lo zucchero di canna è leggermente meno dolce dello zucchero bianco e quindi dà meno calorie.

    I benefici sono completamente superficiali. Lo zucchero bianco e marrone può avere benefici per alcune ricette e ottenere un sapore desiderato. Se stai cuocendo un prosciutto, potresti glassarlo con zucchero di canna, mentre puoi usare lo zucchero bianco per i biscotti.

    In termini di benefici per la salute, nessuno dei due ha un vantaggio. Entrambi i tipi di zucchero causano un disturbo acuto nei livelli di zucchero nel sangue e nella risposta all’insulina quando sono consumati.

    Non ci sono benefici per la salute a sostituire lo zucchero di canna per lo zucchero bianco. Lo zucchero è zucchero è zucchero. Lo zucchero di canna può essere leggermente meno dolce dello zucchero bianco, quindi una sostituzione su misura potrebbe avere poche calorie in meno (pochissime) … ma se si aggiungono fino ad ottenere la stessa dolcezza, ciò andrà via.

    Il cambiamento può influenzare il gusto o la consistenza del tuo piatto, ma lo zucchero di canna non è migliore per te rispetto allo zucchero bianco. Ha più elementi traccia, ma non abbastanza da fare molta differenza dal punto di vista nutrizionale.

    Lo zucchero di canna è il migliore per la pelle luminosa, la macchia, il bagliore raggiante, la crema idratante, elimina le cicatrici, previene l’acne

    Nessuno zucchero di canna è raffinato zucchero bianco a cui è stata aggiunta la melassa. Era lì prima di rifinire lo zucchero grezzo, forse quello che stai cercando Ricorda che lo zucchero è lo zucchero indipendentemente dal tipo

    No. Lo zucchero è zucchero. Lo zucchero greggio è marrone, ma la maggior parte dello zucchero di canna venduto nei negozi viene prima raffinata allo zucchero bianco, quindi la melassa viene nuovamente aggiunta per ridare il colore. È fatto in questo modo per rimuovere le impurità dallo zucchero grezzo.

    Lo zucchero bianco è raffinato dallo zucchero di canna, quindi l’unica differenza è il gusto. Lo zucchero di canna ha un po ‘di melassa in esso, ecco perché è umido e marrone.