I monogliceridi e i digliceridi sono grassi e oli? Se no, cosa sono esattamente?

Sono grassi. La spina dorsale di un trigliceride è un glicerolo e ha tre acidi grassi attaccati (tri = 3). Quando ha 2 è chiamato di-gliceride, quando ne ha uno è un monogliceride. Ci sono molti grassi nel corpo, compresi colesterolo, fosfolipidi, sfingomielina, ceramidi, eiconasoidi. Acidi grassi, grassi Omega, trigliceridi, fosfolipidi, eicosanoidi

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