Articles of grassi dietetici

È vero che solo 40 minuti dopo il jogging inizi a bruciare i grassi?

No, non lo è . Questa è troppo generalizzazione e non sempre funziona in questo modo. Caso in questione – se le riserve di glicogeno sono esaurite – come, ad esempio, se si segue generalmente una dieta a basso contenuto di carboidrati e si rimane in (almeno lieve) chetosi – il corpo inizia a bruciare […]

Quali sono alcuni esempi di grassi insaturi negli alimenti?

Alcuni grassi monoinsaturi: acido miristoleico, acido palmitoleico, acido gadoleico, acido erucico, acido oleico Alcuni grassi polinsaturi: acido α-linolenico, acido docosaesaenoico, acido arachidonico, acido sapienico

Cosa sono i grassi saturi e insaturi? Quali sono alcuni esempi?

I grassi insaturi sono lipidi che contengono uno o più doppi legami (isomerismi cis) tra gli atomi di carbonio. Ciò significa che sono lacune e diminuisce la quantità massima di atomi di idrogeno legati allo scheletro di carbonio. A causa di questa identità strutturale, sarà difficile per le catene di acidi grassi insaturi impaccare così […]

Se le proteine ​​possono essere trasformate in carboidrati e grassi, perché non riesco a vivere semplicemente con le proteine ​​del siero di latte?

Circa la metà degli aminoacidi ingeriti viene convertita in glucosio al primo passaggio nel fegato. Il resto è in gran parte immagazzinato come tessuto muscolare ma solo temporaneamente. Tra i pasti lo stesso muscolo viene catabolizzato in amminoacidi che diventano anche glucosio. Durante la digestione rapida del siero di latte c’è un picco sia di […]

Come vengono trasportate proteine, grassi e carboidrati nella cellula?

Posso brevemente rispondere a come questi composti vengono trasportati dall’ambiente all’interno di una cellula. con un modello di cellula batterica (con il mio background microbiologico). Per una migliore informazione si prega di consultare: Ray e Bhunia, Microbiologia alimentare fondamentale, 5a Ed; Editori di Francis e Taylor. Oppure consulta un libro di testo di biochimica. Proteine […]

I trigliceridi a catena media sono acidi grassi saturi o insaturi?

I trigliceridi commestibili a catena media hanno acidi grassi saturi. Sebbene non sia stato chiesto, metabolicamente parlando, gli acidi grassi saturi a catena media si comportano diversamente dagli acidi grassi saturi a catena lunga.

Quale tipo di grasso è più stabile contro l’irrancidimento? Poly o monoinsaturi?

nessuno di loro. Solo il grasso saturato, che è possibile vedere solidificare a temperatura ambiente, è chimicamente il più stabile dal punto di vista chimico

Se hai mangiato lo stesso numero di calorie nei carboidrati rispetto a proteine ​​/ grassi, perché dovresti perdere più peso con proteine ​​/ grassi?

Questo è il famoso fat fat experiment. Un gruppo di controllo ha solo acqua. Tre gruppi sperimentali hanno ricevuto 1000 calorie al giorno. Un 90% di carboidrati, un 90% di proteine, un 90% di grassi. Il gruppo che ha ricevuto 1000 calorie al 90% di grasso ha perso più di qualsiasi altro gruppo, compreso il […]

Quali sono le fonti di grassi buoni per una dieta sana? Quali sono alcuni grassi buoni o grassi cattivi?

Le migliori fonti di grassi sono burro chiarificato, noci, olio di cocco, olio extravergine di oliva, avocado, uova intere, cioccolato fondente e tutti gli alimenti con omega 3 e omega 6 (come pesce, noci, semi di lino). Mangiare grassi può essere salutare se scegli il tipo giusto. Alcune funzioni corporee si basano anche sulla presenza […]

I biscotti Britannia Marie Lite contengono grasso di maiale?

non c’è niente sul tipo di grasso che usano solo ma l’olio di palma. Credo che non usino né il burro né il lardo, ma la margarina o qualche altro olio vegetale. Il lardo dovrebbe renderli morbidi e il burro è più costoso dei grassi vegetali. Siccome usano l’olio di palma, credo che non facciano […]